野菜ソムリエ上級プロNAHOのベジフルタイムズ

毎年楽しみにしている信州の味コンクールに、
今年も審査員として呼んでいただきました。

地域の農産物を活用した力作が５１点
私は商品加工の部２８点と新設された共同開発の部６点の審査を担当しました。
味や技術はもちろん、ストーリーやネーミング、パッケージなど工夫が凝らされ、
大変レベルが高く、審査には苦労しました。

今年は、えごまやアマランサス、もちきびなどの雑穀を使ったものや、
グラノーラが目立ちました。
さすが、トレンドを抑えています。

共同開発の部、商品開発の部で入賞された品を写真で順不同でご紹介します。












今年から販路拡大支援として、新たに「銀座ＮＡＧＡＮＯ賞」が設けられました。
今後、銀座NAGANOに並ぶ商品もいくつかありそうですよ。
銀座NAGANOで好まれるのは、小型、少量の商品。
電車、徒歩のお客様が多いので、納得です。
まずはちょこっとお試し、という気持ちもあるようです。

ご一緒させていただいた審査員の先生方と情報交換もできて、
勉強になりました。
ありがとうございました。
受賞された皆様、おめでとうございました