野菜ソムリエ上級プロNAHOのベジフルタイムズ:うちごはん

2018年02月09日

信州ワインブレッド

昨夜は、「信州ワインブレッド研究会」の総会で、
「信州の野菜・果物の魅力について」と題した講演の機会を頂きました。
またまた信州の食と農を盛り上げる素晴らしい皆さまと
美味しいパンに出会うことができました face05

感謝です。

信州ワインブレッド icon12

とは、
長野県産小麦を100％使用し
水の代わりに、
長野県産ぶどうのワイン・NAGANO WINEで練ったパンのこと。
なんとも贅沢ですねー。

こちらは、会場となったホテル メルパルク長野さんの信州ワインブレッド icon12

きれいなワイン色。
ほんのりワインが香ります。
しっかりもっちりとした生地、
素朴な味わいで、
ワイン漬けのレーズンがフルーティーでアクセントになっています。
ワインに合うパンを、ということで開発されたようですが、
朝食にもぴったりでした icon06

信州産のくるみとかナッツも入れてほしいなー。
とことん豪華なパンに icon14

信州の空気も練りこまれた信州づくしのスペシャルなパン icon12

ワインとともにちょっと特別な日の食卓に、
またお土産にしたらとっても喜ばれると思います。

信州産の野菜や果物をサンドしても良いですよねー face03

信州ワインブレッドは研究会に加盟している各地のパン屋さんで販売されています。
メルパルク長野さんでは、予約制で毎週金曜日とワインブレッドの日である毎月20日に販売。
レストランのランチバイキングなどで味わえます。

信州小麦100％のふっくらモチモチ地粉ブレッドもありますよー。

おいしい信州ふーど（風土）公使としてのお仕事でした。
半年以上ぶりの講演で、久々にドキドキ、話がとっ散らかってしまった感が（笑）

Posted by 野菜・果物の伝道師 NAHO at 19:26 │野菜ソムリエ│おいしい信州ふーど（風土）│うちごはん

2018年01月28日

こうや豆腐でフレンチトースト

今朝は、こうや豆腐でフレンチトースト icon12

長野県が生産量日本一の凍り豆腐。
信州の厳しい寒さがこうや豆腐作りに適しています。
凍み（しみ）豆腐とか凍り（こおり）豆腐とも呼ばれていますね。

「レジスタントプロテイン」という注目の成分が豊富に含まれています。
なんと、余分な脂質を排出する働きがあると言われているんですよー icon14

最近はやせ食材 face05

なんて特集が組まれていたり。
他にも、カルシウムや鉄などなど、栄養価抜群 icon12

自分自身でもやせるかどうか実験？
こうや豆腐料理のレパートリーを増やし中です。
信州産の野菜・果物とともにに、
おいしい信州ふーど（風土）公使としてこうや豆腐もPRしていきたいなって思います。

Posted by 野菜・果物の伝道師 NAHO at 23:31 │野菜ソムリエ│おいしい信州ふーど（風土）│うちごはん

2017年07月08日

今日は・・・

朝から、
デンセンフェア、
AC長野パルセイロ元選手、大橋良隆さんのトークショーへ。
お話が上手でとっても楽しめました。

恒例の朝市にも参戦。
野菜や果物が２つで１００円という驚きの安さ icon14

そこは戦場。
私は、人垣を掻き分けもみくちゃになりながら、
レタス１個、ブロッコリー１個、大根１本、バナナ５本、パイナップル２個、カレーセット（じゃがたまにんじん）を、
３５０円でゲットしました icon22

パイナップル１個が５０円ということー icon06

せっせとカットしまーす。

午後はパルセイロレディースやボアルース長野の試合もありましたが、
朝市で体力消耗（笑）
断念 face07

暑くて火を使いたくなーい。
夕飯は手抜き icon11

Posted by 野菜・果物の伝道師 NAHO at 20:22 │AC長野パルセイロ│うちごはん

2017年01月07日

皆様、明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

早いもので2017年がスタートして1週間がたちました。
今年は仕事はもちろんのこと「暮らし」も「丁寧に」したいと思っています。
自ら野菜・果物をより一層エンジョイし、自分を大切にしたいですね。

今朝はまな板でトントントントン、
七草粥を作ってみました。
あまっていた鮭を入れたら、とても良い塩加減に。
大成功 icon14