松代野菜でサラダ♪

長野市松代の竹花農園さんに取材でおじゃましました。
竹花農園さんでは、レストラン向けにニーズに合わせて様々な野菜を栽培されています。
竹花さんはそれらを松代野菜と呼んでいます。






茎が紫色の水菜や、
黄色、白、紫のカラフルなにんじん、
プチベールなど、
ちょっと珍しいお野菜がいっぱいです。
野菜ソムリエ心をくすぐります

採りたての新鮮な野菜をたくさんいただきました。

まずは、松代野菜を松代焼きの器で



３色のニンジンをスティックで食べ比べ




ソースは先日購入した、
軽井沢の晴れた空のテラスさんのアンチョビソース
やさしい味わいで野菜にぴったりでした。

Enjoy happy vegefru life!
にぴったりのおいしくって楽しいお野菜の数々でした。
ありがとうございます



竹花農園さんの松代野菜は、
長野市篠ノ井にある
イタリアンのお店「リストランテ　フローリア」で味わえます
長野インター、南長野運動公園が近くです。
http://carpaccio.naganoblog.jp/